La Zuppa del Giorno: Cavolo Verza e Cavoletti di Bruxelles

Ciao Amici!

Eccomi qui, come promesso con una ricetta leggera leggera per tenersi in forma, che poi in realtà è bene mantenere un'alimentazione equilibrata sempre, lasciandoci andare alle piacevolezze dei dolci di tanto in tanto, senza mai però esagerare, perché a risentirne non è soltato il nostro peso ma anche i nostri valori interni, e quindi il metabolismo!
Così oggi, per bilanciare le Whoopie pies della scorsa settimana, ci prepariamo una zuppa leggera e soprattutto di stagione!
Che le danze abbiano inizio!

Ingredienti -
per 5 persone
1 Cavolo Verza Viola di grandezza media
1/2 patata o 1 patata piccola
1/2 Cipolla bianca
20 c.a. Cavoletti di Bruxelles (4-5 a porzione)
semi di sesamo q.b
Sale e Peperoncino
Acqua qb
Olio Evo

Preparazione
è così semplice che quasi non servirebbe un video! Ma io ve l'ho fatto lo stesso! Spero vi piaccia!!!
oops quasi dimenticavo di lasciarvi il link al video!

Whoopie Pies... perché un dolce non si rifiuta mai

Ciao Amici!!!
come sono andate le vacanze? se le avete fatte ovviamente! e Natale? Capodanno?
Io non mi posso lamentare, anzi è andata mooolto bene, natale tranquillo rilassata, capodanno, giustamente molto festoso! Insomma ho cominciato bene questo 2014 e voi? Propositi per il nuovo anno?
Per cominciare bene oggi per il ritorno vi propongo la ricetta delle Whoopie pies, lo so, un dolce dopo le feste, quando magari bisognerebbe stare leggeri e recupare gli equilibri, ma io senza dolce proprio non ci so stare!
Le whoopie pies nascono in America, e sono delle minitortine chiuse a sandwich con all'interno una crema, i gusti variano ce ne sono di tutti i tipi, quelle originali però sono al cioccolato.
Oggi io ve le propongo alla Banana, con cioccolato bianco e caramello, insomma non proprio leggeri, ma se si condivide fa ingrassare di meno!

Ingredienti
175gr Farina
125gr Zucchero di Canna
3 Banane mooolto mature, più mature sono e meglio verrà il dolce - e questo vale per qualsiasi dolce che preparate con le banane
50gr Burro
1/4 bicchiere di Olio di Girasole
1 Uovo
1/2 cucchiaino Sale
1 cucchiaino Lievito per dolci
1 cucchiaino di Etratto di Vaniglia

per l'interno
300gr Formaggio spalmabile - Philadelphia, mascarpone...
1 Banana tagliata a cubetti
Cioccolato bianco a pezzetti q.b.
caramello e cioccolato per decorare!

per il caramello
70gr zucchero
50gr burro
500gr panna

Preparazione
Per il caramello, sciogliete lo zucchero in un pentolino, lentamente poco alla volta, aggiungete poi la panna che avrete riscaldato, attenti al pentolino perché avverrà una reazione chimica per cui il composto tenderà a salire. Lasciate sobbollire per circa 8-10 minuti. Quando il composto si sarà leggermente addensato e scurito spegnete il fuoco e dopo un paio di minuti aggiungete il burro e mescolate in modo che il tutto si sciolga. Trasferite in un barattolo sterilizzato. Si conserva fino ad un mese in frigo!
E dopo i segreti del caramello,  scoprirete nel mio video come si preparano queste delizie!