Dai Gamberetti alla Mozzarella in Carrozza... Antipasti o Aperitivo?

Sfido me stessa e in meno di 12 minuti -che vi prometto non li sentirete nemmeno!- vi preparo 5 Ricette, che possono essere un ottimo buffet per l'Aperitivo o degli Antipasti!
Spero vi piacciano, e spero che le proverete, perché vi assicuro che sono molto buone e secondo me facili, veloci e per l'estate sono l'ideale!

Ecco gli Ingredienti:
ho considerato le quantità per 6-8 Persone

Gamberetti con Coperta di Zucchine:
Due Zucchine
12 Gamberetti
Semi di Papavero q.v.
Sale pepe Olio

Bruschetta di Peperoni, Pomodori e Basilico

Tre Peperoni (misti Giallo, Rosso)
100gr Pomodorini Pachino
Pane per le bruschette
Basilico
uno spicchio d'Aglio in Camicia
Peperoncino
Sale Pepe Olio

Guacamole Come la fa Denise

1/4 di Cipolla Rossa
un Avocado
Succo di mezzo Limone
7-8 Pomodorini Pachino
Sale Pepe Olio

Guacamole come la si conosce - avrete bisogno di un mixer
mezzo spicchio d'Aglio, privato del Germoglio Interno
1/4 di Cipolla Rossa
un Avocado
Succo di un Mezzo Limone e Poco più
un pomodoro rosso per la Concassè
Sale Pepe Olio

Mozzarelle In Carrozza

Due Mozzarelle - quelle da 120gr vanno bene,
Fette di Pane senza la Crosta
Prosciutto (facoltativo)
Olio per friggere
Pan Grattato
Farina
Due, Tre Uova - dovranno bastarvi per tutte le mozzarelle che farete

Sale

Per Sapere come si prepara tutto questo non resta che guardare il Video e Commentate, Criticate, Suggerite, Richiedete! Enjoy!!!

Linguine Incontro Sicilia, Sardegna, Londra

Ecco un nuovo video, una nuova Ricetta, una nuova pasta!
Ingredienti: per 4 persone
4 gamberi
200gr gamberetti
due cipollotti
1 spicchio di aglio in camicia
peperoncino q.d.
500gr linguine
300gr pomodorini
la scorza di un arancia q.d.
prezzemolo q.d.
granella di pistacchi NON tostati e NON salati q.d.

q.d.= quanto desiderato
Ecco come si presentano! deliziosi!!!

Come si fa? Ecco il Video

Enjoy!!!

Con questa ricetta partecipo al Contest "E tu di che pasta sei?" del Blog Le mezze stagioni!

Cipolla, Cipollotto e Parmigiano...

Cari Lettori,
dal cambiamento dello style del blog ancora non ho scritto una riga o girato un video... Spero vi piaccia la nuova versione del blog e che sia più facile per individuare quello che vi attira di più e che vorreste cucinare!

Tornando a noi, vi lascio una ricettina veloce veloce... con poche foto (una per dire la verità!)
pochi ingredienti e facile!

Ingredienti per due persone:
una tazza colma di riso
una cipolla bianca tagliata grande
uno spicchio d'aglio in camicia
peperoncino a gradire
un cipolotto tagliato piccolo, per finire
guanciale 150gr
parmigiano
una noce di burro
brodo
Sale Pepe

Preparazione:
Con un filo d'olio facciamo rosolare e ammorbidire la cipolla bianca, l'aglio e il peperoncino, aggiungiamo 2/3 del guanciale tagliato a pezzetti e rosoliamo tutto. Togliamo l'aglio. Aggiungiamo il riso e lo tostiamo bene, aggiungiamo un pizzico di sale e cominciamo con il brodo a poco a poco la cottura del riso. Nel mentre in una padellina rosoliamo il resto del guanciale.
Aggiustiamo di sale.
Mantechiamo il risotto con la noce di burro e il parmigiano a gradire.
Impiattiamo finendo con il cipolotto tagliato fine, il guanciale un po' di pepe e parmigiano! E poi si Mangia!

La Mimosa - Il suo Pan di Spagna

Prima di parlare della mimosa vi presento il logo per la pasqua! Fresco fresco, appena giunto dalla mia Grafica numero 1!

E così è arrivato finalmente il momento del Pan di Spagna, per poter poi fare la nostra Mimosa! C'è ovviamente il video, anzi due... che vi spiegheranno passo passo come poter realizzare una mimosa da favola!

Cosa vi serve:

una frusta
una frusta elettrica
due ciotole
una spatola, o un cucchiaio di legno
un setaccino

Ingredienti:

per il Pan di Spagna
8 uova
200gr zucchero
250gr farina
35gr fecola
una bustina di lievito
la scorza di un'arancia o limone
un cucchiaino di essenza di vaniglia o una bustina di vaniglina
un pizzico di sale

Per la Bagna:

100ml acqua
50ml succo di arancia (la stessa da cui abbiamo prelevato la scorza per il PdS)
2 cucchiai di zucchero

Per la Farcia:

crema chantilly - cliccate QUI per la ricetta
fragole
150gr cioccolata mista fondente e al latte (ma comunque usate quella che volete!)

Non vi resta che vedere i video!
 Non riuscendo a caricare l'anteprima del secondo video, per vederlo basta cliccare QUI