Muffin all'amaretto con mandorle avena e fragole

Ciao Amici,
ancora una volta vi propongo dei muffin, ma con una combinazione tutta nuova ed assolutamente da provare. Ingredienti per voi oggi saranno fragole, mandorle, cioccolato bianco, avena ed amaretto... perché ogni tanto l'ammazza caffè va gustato con il dolce, e visto che siamo in periodo di pic nic all'aperto e gite al mare fare dei muffin è sempre una buona scelta. Sono pratici, veloci e pieni di gusto! Vi lascio anche il link ad altre combinazioni di gusti e sapori così potrete scegliere quello che più vi piace, i miei preferiti in assoluto in muffin ai mirtilli, una versione autunnale: i muffin alle mele e a chi piacciono i revival vi lascio una delle mie prime video ricette, muffin dolci e salati (io non ho il coraggio di riguardare questo video... fatelo voi per me)

Ingredienti
130gr farina
125gr farina di mandorle
100gr avena e mandorle a scaglie, di cui 30gr serviranno per la decorazione finale
100gr cioccolato bianco
3 uova
180gr zucchero
1 bustina di lievito
80gr olio
125gr latte di soia
12 fragole
amaretto q.b.

Preparazione
I muffin sono tra i dolci più semplici da preparare, potete farli con i vostri bimbi, che si divertiranno, e non solo ma avendo le mani in pasta si abitueranno alla manualità e a gestire le mani, soprattutto in fase prescolare! E poi la soddisfazione di mangiare qualcosa preparato da loro!!! Ecco il link per il video!!!

Healthy Smoothie, un frullato di melone, frutto della passione, papaya e fiore di sambuco

Ciao Amici!!!
è quasi sera, venerdì sera, orario aperitivo, ci prepariamo per uscire e vogliamo bloccare la fame con qualcosa di leggero, gustoso e salutare che non lasci segni sui nostri fianchi... è quindi il momento per un frullato, facilissimo e velocissimo, super gustoso come sempre! Non solo metteremo tanta frutta fresca ma anche un succo ai fiori di sambuco, che bilancia alla perfezione la dolcezza del melone e della papaya!
Per gli ingredienti vi darò delle indicazioni, ovviamente trasformatelo a vostra scelta, cambiando le proporzioni per renderlo perfetto per il vostro palato!

Ingredienti
2 fette di melone
1/2 papaya
1 frutto della passione
1 bicchiere di succo al fiore di sambuco
basilico
ghiaccio

Preparazione
Ebbene sì signori e signore... per questo frullato ci vogliono meno di tre minuti!!! Ecco il video

Torta Vegana al cioccolato... che nemmeno te ne accorgi che è vegana

Ciao Amici!!!
oggi sperimentiamo, e prepariamo insieme una torta al cioccolato vegana e senza glutine, si amici miei è possibile, basta sapere dosi e metodi e vedrete che è semplicissimo e non se ne accorgerà nessuno che è vegana. Come sostitutivo delle uova ho utilizzato i semi di chia ed i semi di lino, ho imparato questa tecnica guardando un video del canale di Elisabetta e Federica, il goloso mangiar sano, loro sono fantastiche e forse ve le ricorderete per la collaborazione che ho fatto con loro a natale!
Vi lascio ora alla ricetta super semplice e veloce da preparare... Guardando in fondo alla pagina troverete anche le dosi per una versione più "tradizionale" della torta, nel caso non riusciste a trovare tutti gli ingredienti.

Ingredienti - per una teglia da 22cm
110gr farina di Mandorle
70gr farina di riso
70gr maizena
25gr cacao amaro
40gr di semi misti di lino e chia - o solo chia o solo lino
120gr acqua calda
1 cucchiaino di estratto di caffè
180gr cioccolata fusa
1 bustina di lievito
180gr zucchero
150gr olio di semi o oliva (no extravergine)
per la ganache al cioccolato
300gr cioccolata fondente
120gr latte di soya o riso al cioccolato
fragole per la decorazione, circa 300gr

Preparazione
questa torta è semplice e veloce da preparare, ed anche la decorazione è un puro colpo d'occhio per la sua semplicità! Vi faccio vedere come prepararla in un video veloce, come nel mio stile, ma se avete qualche domanda lasciate un commento!

Ingredienti per una versione classica, potete anche sostituire solo alcuni, fare quindi una versione metà e metà!
250gr farina - potete fare anche metà e metà con la farina di mandorle!
4 uova
150gr olio o burro
180gr zucchero
1 cucchiaino di estratto al caffè
180gr cioccolata fusa
1 bustina di lievito

French Toast: con formaggio e marmellata di albicocche

Ciao Amici!!!
come mi dice sempre un mio amico francese... la coppia francese è formata da tre persone, e così oggi per il french toast siamo Francesco, Luca ed io in cucina! In realtà io mi sono piazzata dietro la camera, il mio posto preferito, e li ho lasciati fare! Devo dire che sono stati bravissimi, e su questo non avevo dubbi, lavoriamo tutti e tre insieme e con loro mi faccio sempre un sacco di risate, spero ne facciano fare anche a voi!!!
Spero piaceranno anche a voi, ovviamente fatemi sapere la vostra lasciandomi un commento! Io vi lascio a questa semplice e gustosa ricetta!

Ingredienti - per 8 fette di pane
8 fette di pane tagliato spesso, e che sia del giorno prima, anche di due giorni
4 uova
1/2 bicchiere di latte
2 cucchiai di mascarpone
2 cucchiai di zucchero
1/4 limone solo la scorza
100gr formaggio tipo fontina
200gr marmellata di albicocche
50gr pistacchi
50gr mirtilli

Preparazione
Luca e Francesco hanno preso il comando della mia cucina e vi spiegano come preparare un ottimo french toast. Uno dei video più divertenti che abbia mai girato!