Mince Pies | Crostatine di Natale

Ciao Amici!!!

Vi state attrezzando con regali, regalini, panettoni, preparazioni ed idee per il vostro Natale???

Qui sul Blog continua il mio percorso verso il Natale con le ricette più popolari in Inghilterra, oggi vi racconto delle Mince Pies, delle crostatine ripiene di frutta secca, mela e arancia che sprigionano il profumo delle spezie di Natale, qui in Inghilterra sono un must!

La ricetta è veramente semplice e possono essere preparate in anticipo, così sarete no stress per il giorno di Natale!

Ingredienti - per 12 Mince Pies

per la pasta frolla - clicca qui per il video

200gr Farina

100gr Burro Morbido

3 Cucchiai Zucchero a Velo

1/2 Cucchiaino Bicarbonato 

1/2 Cucchiaino Lievito per dolci

un pizzico di Sale

per il ripieno - clicca qui per il video

100gr mix di Frutta secca - uvetta, albicocche, datteri, fchi, quello che trovate o avete a casa

100gr mix di Noci, nocciole, mandorle ...

1 Mela

1 Arancia scorza e succo

Spezie a piacere io ho scelto

1 Cucchiaino Zenzero

1 1/2 Cucchiaino Cannella

1/2 Cucchiaino Chiodi di Garofano

un pizzico di sale

latte e zucchero di canna per spennellare prima di andare in forno!

Preparazione

vi lascio sia il video della pasta frolla, semplice che si fa con burro e acqua ed il video dove vi mostro come fare le mince pies. La pasta frolla potete ovviamente usare quella che preferite!

E' arrivato il Natale con la sua Casetta di Pan di Zenzero

Ciao Amici!!!
Finalmente si può dare inizio ai preparativi per il periodo dell'anno che io preferisco… il Natale! Le luci, i colori, i negozi, le strade quando è natale è tutto più bello e tutto profuma di cannella e caramello! Una meraviglia!

Per quest'anno ho deciso di cominciare in grande stile, e vi propongo una casetta di Pan di Zenzero, lo so l'idea vi sembra già complicata di per sé, e poi con tutto quello che c'è da fare a natale costruire una casetta potrebbe essere l'ultimo dei vostri pensieri, ma se seguirete i miei suggerimenti prometto no stress e tutto divertimento!!!

Ingredienti
820gr Farina
200gr Zucchero di Canna - io ho scelto la qualità Moscovado
230gr Burro - a temperatura ambiente
320gr Zucchero Invertito - trovate la ricetta qui
4 Cucchiaini Zenzero
2 Cucchiaini Cannella
1 Cucchiaino Noce Moscata
1 Cucchiaino Chiodi di Garofano
1 Cucchiaino Sale
1 Cucchiaino Bicarbonato

per l'assemblaggio e le decorazioni
650gr Zucchero a Velo
Acqua q.b.
Coloranti alimentari
caramelle
confettini
granella di nocciole
frutta secca a piacere
praticamente tutto quello che vorrete usare per decorare la vostra
 casetta

Le Misure
il tetto: tagliate un rettangolo 13x18,5cm
i laterali: tagliate un rettangolo 11x18cm
le facciate: tagliate un pentagono con base 15cm altezza 11cm e il lato della parte a punta misura 12cm


 Preparazione
vi spiego tutto in un video e prometto che non sarà troppo complicato!

Un buon caffè a Londra… è possibile!

Ciao Amici!
oggi non vi parlo di ricette, ma di caffè! Vi parlo di posti dove bere un buon caffè nel qui di Londra. Molti italiani infatti si rifugiano da Starbucks, perché piace girare con la tazza take away, rimanendo poi  però delusi dalla qualità del caffè che, aimè, non è buono. E così ci sono io con il mio piccolo post a consigliarvi qualche posto in cui andare dove potete gustare del buon caffè e del cibo niente male, ad un prezzo ragionevole! Se vi state chiedendo se anche lì vi danno la tazza di cartone e tutto il resto per andare in giro, bè la risposta ovviamente è si!
Cominciamo dal centro, che diciamo è sicuramente la zona in cui tutti si dirigono, dove vi consiglio di fare un salto da "Flat White" un bar dal concept neozelandese; dovete infatti sapere che in Australia ed in Nuova Zelanda il caffè è un'arte tanto quanto lo è in Italia e quindi perché non provare. Questo piccolo angolo di piacere si trova nel cuore di Soho, al numero 17 di Berwick street.

Wild and Wood Coffe

Rimanendo sempre in centro ma muovendoci verso Holborn troviamo il "Wild and Wood Coffee" appena si entra non si può evitare di notare l'aroma del caffè fortemente presente nell'aria, e l'arredamento completamente in legno fa sentire proprio a casa; lo spazio è molto piccolo ma il modo in cui è stato arredato e la possibilità di condividere il tavolo anche se non ci si conosce rende accessibile il bar anche se c'è un po' di gente. Il proprietario è uno simpatico e non si divide mai dalla sua macchina del caffè, è sempre lui a farlo, usa una miscela sudamericana e i chicchi sono arrostiti sapientemente. Stra-consigliato se siete amanti del caffè fatto bene, si trova al numero 1 di New Oxford Street all'uni 19.
Se invece volete avventurarvi nel centro sud di Londra vi consiglio di fermarvi a Clapham Common (Linea Nera/Northern Line), dove trovate sia il Brickwood che il Black Lab, rispettivamente al numero 16 e 18 di Clapham Common South Side, entrambi vi serviranno un ottimo caffè accompagnato da un allegra atmosfera, e sicuramente non vi pentirete di fermarvi lì!
Se invece andata di fretta e non avete tempo, proprio davanti alla fermata della metro di Clapham Common c'è il carretto del caffè a pressione, è molto molto forte, ma assolutamente da provare, intenso e profumato, ottimo!
Per ora vi segnalo solo questi, ma sono sempre alla ricerca e ogni volta che potrò vi segnalerò qualche posto carino o bar in cui fermarvi, perché Londra non è solo Musei!