Eccoci qui, ultimi giorni dedicati alle feste di Natale e non potevo non condividere la ricetta di questo fantastico pollo delle feste, la qualità principale di questo pollo è che la marinatura rende super umido il petto, e quindi super gustoso!
Regola della marinatura: più ci sta meglio è! Per questo pollo in particolare, sarebbe meglio, una volta cotto incidere il petto ed irrorarlo con il sughetto nel fondo della pirofila!
Bene credo di aver detto tutto non c'è altro da fare che darvi gli ingredienti per questo fantastico pollo!
Ingredienti
un Pollo Medio - la grandezza dipenderà dalle vostre esigenze, regolate di conseguenza la quantità di marinatura
un'Arancia
Rosmarino
Peperoncino
Aglio
Patate - queste non sono mai abbastanza
Castagne - a piacere!
Olio EvO
a piacere potreste speziarlo ulteriormente con zenero, chiodi di garofano, salsa di soya (sostituendolo al sale), timo o salvia! Preparazione
un video, a volte, è meglio delle semplici parole!!!
Eccoci qui! nuovo appuntamento con Mauro e con Tutti voi come nostri giudici!
Questa volta abbiamo pensato che con il Natale alle porte sarebbe stato perfetto preparare qualcosa che poi potesse essere trasformato in regalo di natale!
I Tartufi rendono creativi:
noci, nocciole, mandorle, quello che preferite per arricchire i vostri tartufi
spezie, zenzero, cardamomo, peperoncino, chiodi di garofano
essenza all'arancia, limone, menta! Nei tartufi ci va quello che più vi piace, è uno svuota frigo della mensola dei dolci!!!
semi di sesamo, praline, zuccherini, semi di papavero! quello che volete per abbracciare i vostri piccoli diamantini di cioccolato!
siate creativi! siate fantasiosi! la cucina non vuole altro che questo!
Ingredienti:
100gr Cioccolata Fondente - potete anche scegliere di unire fondente e al latte
25gr Burro
50gr Mandorle in scaglie
1/2 Cucchiaino di Zenzero
Nocciole come Cuore dei vostri Tartufi
Semi di Papavero, qb
Farina di Cocco essiccato, qb
Proporzioni se vorrete farli con la Panna:
300gr Cioccolata (qualsiasi vogliate - se bianca riducete le quantità di panna di almeno il 20%)
100gr di panna
sciogliete la panna e a fuoco spento aggiungete la cioccolata spezzettata finemente fata sciogliere mescolando finché non avrete ottenuto un composto omogeneo, poi procedete come sopra!
Preparazione:
un magnifico video per voi!!! questo è il link se volete VOTARMI e FARMI VOTARE come MIGLIOR TUTORIAL: VOTATE IN TANTIIIIII!!!!
I gingerbread Men, un must per il natale, almeno qui! e non potevo lasciarvi senza ricetta! Sono facilissimi da fare, è una semplicissima pastafrolla! Potete giocare con le spezie a vostro completo gusto, potreste anche aggiungere della scorza d'arancia, o del peperoncino in polvere! Fatemi sapere se sperimentate qualcosa di buono!!!
Ingredienti 300gr Farina
90gr Fecola di Patate - potete fare anche tutta farina, io li preferisco più alti e leggermente morbidi al centro!
100gr Zucchero
115gr Burro a temperatura ambiente
160ml Golden Syrup - se non lo trovate lo potete fare in casa cliccando qui!
2 Cucchiaini di Zenzero in polvere
1 Chucchiaino di Cannella in polvere
1/2 Cucchiaino raso di Nocemoscata in polvere
1/2 Cucchiaino raso di Chiodi di Garofano in polvere
1/2 Cucchiaino Sale
1/2 Cucchiaino Bicarbonato
per la Glassa
poca acqua qb
150gr Zucchero a velo
zuccherini, confettini, colori per alimenti... tutto quello che vi piace!
Finalmente è arrivato il momento delle ricette di natale!!! Che bello!!! quest'anno sono piena di buoni propositi e regalarvi il meglio del meglio per stupire i vostri cari con superbe ricettine, dall'Italia e dall'Inghilterra!
Comincio con uno dei must di casa mia: i Turdilli, croccanti gnocchetti fritti ripassati nel miele caramellato al sapore di Canella! Ditemi se esiste qualcosa di più magico!
Sono molto semplici, l'unica accortezza sta nell'impasto, ma ho fatto un video in cui vi spiego tutto quello che la mia saggia nonnina mi ha insegnato!
Ingredienti
500gr Farina 00
1 Bicchiere di Olio EvO
2 Bicchieri di Birra saporita (o Lambrusco!)
1 pizzico di Sale
Olio Per friggere qb
250gr Miele
2 stecche di Cannella
acqua qb
Preparazione- ve la giro esattamente come me l'ha detto mamma!!!
Impastare a lungo come si impasterebbe il pane finchè non appaiono le bollicine all'interno della massa.
Formare dei bastoncini, da questi fare degli gnocchi passandoli sulla forchetta, friggerli in abbondante olio, quando sono ben scuri adagiarli sulla carta paglia. Consiglio: tenere coperto con un panno la massa e gli gnocchi finchè non si frigge.
In una casseruola sciogliere il miele con poca acqua e la cannella, fare bollire fino a quando non assume un colore dorato scuro (attenzione a non caramellare il miele) versare un poco per volta gli gnocchi, girarli con il cucchiaio di legno, mantenendo il fuoco basso.
Versare i Turdilli nel piatto di portata
e se vi va non dimenticate di votarmi e farmi votare sulla mia pagina facebook cliccando sotto la mia faccina! In Cucina con Meg
Per questo pollo in particolare, sarebbe meglio, una volta cotto incidere il petto ed irrorarlo con il sughetto nel fondo della pirofila!
