Torta di Limoni di Mary Berry

Ciao Amici!!!

la primavera stenta proprio ad arrivare, un giorno c'è ed il giorno dopo è di nuovo inverno! Non vi dico qui in Inghilterra... come al solito fa ancora freddino e ci sono le nuvole, abbastanza insolito se devo essere sincera, per i 5 anni che sono stata qui ha sempre fatto bel tempo a primavera... che sia un segnale che avremo un'estate stupenda... bè io me lo auguro proprio, ho bisogno di sole, caldo … di estate!

Ma torniamo a noi e alla nostra ricetta, proprio per la primavera ho pensato di proporvi questa torta al limone, super profumata e gustosa, l'idea l'ho presa da una ricetta di Mary Berry che, per chi non la conoscesse, è una delle prime cuoche televisive inglesi, una sorta di Julia Child inglese, è attualmente uno dei giudici di British Bake Off e io la adoro! La particolarità di questa torta è data dal fatto che all'interno dell'impasto viene mescolato un limone cotto... geniale!

Vi spiego tutto in un video, molto semplice come sempre! Fatemi sapere cosa ne pensate!

Ingredienti

250gr farina

250gr zucchero di canna

80gr olio

1 limone – meglio se biologico

4 uova

¾ di una bustina di lievito

per la decorazione di limoni canditi

2 limoni – meglio se biologici

150gr zucchero

200gr acqua

Preparazione

una torta semplicissima ma,

prima di cominciare bollite un limone ben lavato per circa 20-30 minuti, in modo che sia bello morbido. Nel video vi spiego tutto, prepariamola insieme passo passo!