Biscotti senza burro al profumo di limone

Ciao Amici!!!
in questo periodo sono in fase di sperimentazione, sono alla ricerca di una ricetta per dei biscotti che siano buoni, sani e croccanti, e non è facile, prima di arrivare alla ricetta di oggi ho attraversato momenti di fallimento, ma non ho ceduto e finalmente sono arrivata a qualcosa molto vicino all'idea che ho in testa! quindi ve la propongo e spero vi piaccia!
Questi biscottini croccanti sono senza burro, in realtà non ci sono nemmeno le uova, ma ricchi di profumo al limone e croccanti semi di girasole, buoni e leggeri!

Ingredienti
20gr semi di chia e semi di lino - in alternativa un uovo ed un tuorlo
40gr acqua
180gr semolino
180gr farina
1 cucchiaino raso di bicarbonato
120gr olio d'oliva
120gr zucchero di canna
1 limone
50gr semi di girasole

Preparazione
ormai mi conoscete, cerco sempre il metodo più semplice per arrivare ad un risultato finale buono e bello!!! Ecco il video!

Salmorejo di Cordoba, zuppa fredda di pomodoro

Ciao Amici!!!
buongiorno! Oggi ricettina salata, era un po' che non ve ne proponevo una, spero vi piaccia! Per chi non lo conoscesse il salmorejo è una zuppetta fredda di pane e pomodoro, e si serve solitamente con uova sode e serrano, una delizia. Ne ho mangiata a volontà in ogni bar di tapas in cui sono stata durante una vacanza a Siviglia, infatti questo piatto è proprio tipico dell'Andalusia ed è molto simile al gazpacho, ma più leggera, infatti non contiene né cetrioli, cipolla o peperoni.

Ingredienti
500gr pomodori San Marzano
125gr pane raffermo
olio
sale
pepe
aglio
e per una variante piccantina aggiungete 
tabasco
peperoncino

Preparazione
Molto semplice da preparare, non prevede cottura, l'unica cosa che ho cotto è stato il prosciutto che ho fatto essiccare in forno, per renderlo ancora più saporito e croccante.
Nel video vi mostro come prepare il salmorejo in modo semplice e veloce!

Torta di yogurt, limone e mirtilli

Ciao Amici!!!
Oggi vi racconto la storia di una torta che si sentiva sola soletta, allora ha chiamato i suoi amici yogurt, mirtilli e limone, ne è nata un'amicizia splendida, tenera e soffice!

Oggi sono tutta sentimentale, creo storie d'amore immaginario tra gli ingredienti, perché alla fine gli ingredienti sono come le persone, se li tratti bene loro non ti tradiscono, ricambiano amore trasformandosi in magia, buona e confortevole, magari il prezzo da pagare è un po' di ciccetta sui fianchi... ma alla fine a chi importa! Godetevi le torte e le leccornie che preparate, proprio come le relazioni d'amore.

Ingredienti
300gr farina
200gr zucchero di canna
100gr yogurt
100gr olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito
1 limone succo e scorza
150gr mirtilli
per la copertura
100gr yogurt

1 cucchiaino di maizena

Preparazione
In un video vi mostro come è semplice preparare questa torta, unite gli ingredienti alle uova montate con lo zucchero ed il gioco è fatto... semplice... come l'amore.

ps. oggi sono romantica.