Gnocchi alla Romana si fanno una passeggiata a Sorrento

Eccomi qui, finalmente tranquilla sul computer a scrivere degli Gnocchi alla Romana, se mi seguite su YouTube avrete già visto tutto... però mi piace poter spendere qualche parola in più!
Essendo, aimè, arrivato il freddo anche in Italia, posso proporvi una ricetta che io adoro, gli Gnocchi alla Romana, si dice che l'origine non sia propriamente Romana, per via della grande quantità di burro, ma se si chiamano Gnocchi alla Romana e non Piemontesi... ci sarà un perché! Inoltre se vi interessa un po' di storia della cucina romana vi lascio questo link!
La ricetta che vi propongo è, diciamo, light... con poco burro e meno latte, inoltre la ricetta classica prevede che siano semplicemente gratinati in forno, ma ho deciso di proporveli in una versione alla sorrentina, chissà se vi piaceranno, personalmente vi posso dire che io li ho trovati favolosi!!!

Ingredienti per 2-3 persone
per gli Gnocchi
125ml Acqua -  vi assicuro il risultato non cambia!
125ml Latte
130-140gr Semola di Grano Duro
50gr Burro
1 Tuorlo d'uovo
2 cucchiai di Parmigiano
Sale

per il sugo veloce
250ml di passata
mezza cipolla
una carota
150ml acqua
sale e peperoncino
olio evo
basilico

Preparazione:

ve la racconto in pochi minuti!!!