Quando la Questione é... Halloween #2 Lasagna con Crema di Zucca

bene bene... domenica della seconda settimana di Ottobre... giusto in tempo per il secondo appuntamento con la Rubrica su Halloween!
Oggi vi presento una lasagna con crema di zucca che è la fine del mondo!
Completamente vegetariana!

Ingredienti
300gr Zucca
Lasagne
1l Besciamella, trovate la ricetta qui
200gr mozzarella Affumicata o di Bufala - che secondo me contrasta meglio con la dolcezza della zucca!
Parmigiano - quanto basta
Brodo vegetale - meglio se fatto con sedano, cipolla, pomodoro, gambi di prezzemolo e sedano
1 Cipolla rossa
Peperoncino
Prezzemolo
Olio EvO
Sale

Preparazione
Cominciamo con la salsa di zucca:
In una pentola ampia stufiamo lentamente la cipolla con un po' d'olio e peperoncino, quando sarà bella morbida aggiungiamo la zucca tagliata a pezzetti e tostiamo, aggiungendo un pizzico di sale.

Continuiamo la cottura aggiungendo il brodo fino a quando la zucca sarà ben morbida e la schiacciamo un po' con la forchetta, lasciando la salsa abbastaza liquida.
A questo punto abbiamo tutti i nostri ingredienti per costruire la lasagna!
a me piace procedere in questo modo:
sul fondo della teglia metto un mestolo di besciamella - la ricetta la trovate qui! - e uno di salsa e poi comincio con gli strati, alternando salsa alla zucca, besciamella, parmigiano e qualche pezzetto di mozzarella.
A me piace che sia alta... quindi faccio sempre 5-6 strati... abbastanza pesante!!!
concludo l'ultimo strato con la salsa alla zucca, mozzarella e prezzemolo!

Buonaaa!!!