Le Ricette di #NataleVeg: Christmas Cake - una torta ricca di frutta secca

Ciao Amici!!!
mancano pochissimi giorni a Natale... vi state organizzando per un menù tutto speciale? Bè Elisabetta e Federica del Canale "Il Goloso Mangiar Sano" hanno pensato ad un'idea molto interessante: costruire un menù natalizio Vegano, e non lo costruiscono da sole ma si fanno aiutare da tanti altri YouTubers, tra cui me!!! Ebbene si anche io vi proporrò una ricettina per un menù natalizio vengano. La collaborazione la trovate seguendo l'hashtag #NataleVeg!
Vi propongo una Christmas Cake vegana, se

adorate la frutta secca è la torta fatta per voi, ricca, indulgente e super profumata!

Ingredienti
340gr farina
170gr zucchero di canna Moscovado
310gr di frutta secca mista, uvetta, mirtilli e qualsiasi cosa abbiate!
80gr scorrette di arancia candite
150gr mirtilli rossi americani
280gr latte di riso - o altro latte vegetale
70gr olio di semi di girasole
1 arancia, sia la scorza che il succo
90gr amaretto
1 cucchiaino colmo di bicarbonato
1/2 cucchiaino noce moscata
1/2 cucchiaino chiodi di garofano
1/2 cucchiaino cannella
1 cucchiaino zenzero in polvere

Preparazione
gli ingredienti sembrano tanti, ma il video è semplicissimo da seguire! Ed ovviamente, come sempre, se c'è qualche dubbio basta chiedere!!!

Le Ricette di #Natale: Jaffa Cakes

Ciao Amici!!!

siamo entrati nel mese del Natale, è periodo più bello dell'anno, quasi lo preferisco al mio compleanno, le luci, le decorazioni; le case e le città sono in festa, più illuminate del solito, è il periodo in cui ci sentiamo tutti più buoni, quasi come se il natale fosse uno stato mentale.
Ovviamente si mangia tanto, tantissimo, e siamo sempre in cerca di buone ricettine da proporre ad amici e parenti ed è così che anche la mia rubrica dedicata al natale ha inizio; partiamo con una ricetta semplice, le Jaffa Cakes, molto popolari qui in Inghilterra, per natale propongo un'edizione speciale in un tubo lungo più di un metro! Sono dei biscottini semplici, con una base di pan di spagna, marmellata di arance e una copertura al cioccolato fondente, uno tira l'altro, buoni e semplici come piace a noi!

Ingredienti
per la base
60gr farina
50gr zucchero
1 uovo grande
un cucchiaino (da caffè) di lievito
un pizzico di sale
per l'interno
150gr marmellata di arance
per la copertura
150gr cioccolata fondente al 60%

Preparazione

nel video vedrete come sono semplici da preparare, ottimi per il frenetico periodo del natale!

Biscottini con burro di noccioline e marmellata di lamponi | PB+J

Ciao Amici!!!
oggi vorrei parlarvi di una delle mie ossessioni: il burro di noccioline! Fino a qualche anno fa pensavo che fosse qualcosa che non avrei mai mangiato, non mi piaceva, era pastoso, secco... un gusto strano. Poi gli ho dato una seconda chance e l'amore è scoccato!!! Il burro di noccioline accompagnato dalla marmellata è qualcosa di insuperabile. Buonissimo, gustoso ed energetico, infatti a parità di calorie è meglio un cucchiaino di burro di noccioline che uno di nutella (che contiene olio di palma... buuuuh nutella!)
Date un'opportunità al burro di noccioline e se vi ricrederete fatemelo sapere!
Fatemi anche sapere se lo trovate in Italia, o se avete difficoltà!

ingredienti
200gr farina
150gr burro di noccioline
50gr marmellata - gusto a piacere
100gr zucchero invertito - la ricetta qui
50gr olio di semi di girasole
un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato

preparazione
come al solito per una frolla si tratta di mescolare e poi impastare gli ingredienti... semplice! Seguite passo passo la ricetta qui

Piccole bontà di fragole e cioccolato

Ciao Amici!!!
ecco una nuova ricetta, super veloce, così veloce che ci vuole meno a farla che a scriverla! Ma per voi la scriverò e vi faccio anche vedere come farla. Ho preparato per voi dei piccoli bocconcini di cioccolato, una bontà per il palato, l'intenso sapore del cioccolato combinato a della frutta succosa è davvero imperdibile!
Di base è una ganche al cioccolato ma più densa, poi la tagliamo in piccoli cubetti e la copriamo con un po' di cioccolato et voilà il gioco è fatto! Recuperate gli ingredienti, sono solo tre, e 5 minuti e stupirete tutti!

p.s. è una ricetta priva di glutine e lattosio, potete scegliere il latte che volete (vegetale o a base animale) e potrete scegliere il cioccolato che preferite, al latte, fondente o bianco!
Per decorare date spazio alla fantasia!!!

Ingredienti
300gr cioccolato fondente
120gr latte vegetale o animale a scelta(latte di riso, soya, vaccino... ecc...)
100gr di fragole - o la frutta che preferite

Preparazione

facilissima, velocissima e ve la spiego in un video!

Una Torta veloce ma d'effetto!

Ciao Amici!!!

quante volte ci siamo ritrovati a dover preparare un dolce per una cena, o per un ritrovo con gli amici,  per la colazione dei bimbi, o per aver qualcosa di dolce senza dover passare ore dietro al forno o alla preparazione di creme buonissime, ma che vanno cotte, poi raffreddate o montate... Con questa ricetta semplifichiamo il tutto e vi mostro una ricetta semplice, veloce e di sicuro effetto! Per sapere come prepararla recuperate gli ingredienti e guardate il video! Passo passo vi mostro come fare!!!
Tra gli ingredienti troverete la farina di mandorle, se non l'avete a casa potete sostituirla con la farina o fecola di patate, ho scelto la farina di mandorle perché è ricca di olii e manterrà la torta ben umida anche per un paio di giorni :)

Lasciatemi un commento se vi è piaciuta questa ricettina condividetela con i vostri amici!!!

Ingredienti - in ordine di apparizione
per la base
200gr olio di semi di girasole
200gr zucchero
4 uova
100gr farina
3/4 di una bustina di lievito
100gr farina di mandorle
per la farcitura e copertura
100gr yogurt greco
200gr mascarpone
1 cucchiaio abbondante di zucchero a velo - più un po' per spolverare la torta
1 pera grande
100gr cioccolato findente

Preparazione
un video cortissimo per una ricetta semplice e veloce! ditemi la vostra!!!

Caramel Slice... cioccolato e caramello in una fetta

Ciao Amici!!!

oggi vorrei proporvi un altro dolce molto popolare da queste parti, il caramel slice, letteralmente fetta di caramello, se vi è capitato di passare da Starbucks sicuramente l'avete visto e forse assaggiato. Lo trovo un dolce buonissimo e super goloso, super dolce ma ne vale veramente la pena, almeno una volta nella vita. ed ecco qui una semplice ricettiva che vi darà quell'opportunità!
per chi non lo conoscesse il caramel slice ha una base di pasta frolla, uno strato di caramello mou e una copertura al cioccolato... c'è bisogno di dire altro??? solo gli ingredienti:

come in tutte le ricette che vi propongo anche questa può essere arricchita con gli ingredienti che preferite, noci, nocciole, pistacchi, cocco essiccato e tanto tanto altro!

ingredienti
per la base
125gr burro
175gr farina
75gr avena
100gr zucchero di canna
un pizzico di sale
per il caramello mou
250gr zucchero di canna - se preferite un caramello più chiaro usate zucchero bianco
125ml panna
50gr burro
per la copertura
125gr cioccolato al latte
25gr burro

preparazione

ecco a voi il video! è un dolce semplice da preparare, vi impiegherà poco tempo e lo potete fare con i vostri bimbi, l'unica attenzione sarà quando preparerete il caramello, che raggiunge alte temperature, mentre lo cucinerete impegnate i bimbi facendogli scegliere la frutta o le decorazioni per il vostro caramel slice!

Get the Party started... con il Cocktail di Halloween con Marmellata di Zucca

Ciao Amici!

oggi sono proprio contenta, perché faccio una cosa un po' nuova, semplice, come nel mio stile, ma nuova... perché vi propongo un cocktail! Ebbene sì, la ricetta per un cocktail perfetto per la serata di Halloween! Ho preso ispirazione dopo aver passato una serata in un locale molto carino qui a Londra, the JamTree, tutti i loro cocktail sono fatti usando delle marmellate buonissime, l'ho trovata un'idea geniale e soprattutto buonissima, ho quindi pensato di riproporvela! Ne ho fatta una versione non alcolica, così potrebbe essere un'idea carina per i bimbi, ma se volete aggiungere un po' della vostra vodka preferita... fatelo, sempre con moderazione, nessuno vuole ritrovarsi nel bagno di qualche sconosciuto!!!

Potete cambiare e sostituire gli ingredienti secondo il vostro gusto e secondo quello che avete a casa, quella che vi propongo è un'idea di combinazione di gusti... date sfogo alla creatività e fatemi sapere cosa ne pensate!

Ingredienti
1-1/2 cucchiaio marmellata di zucca leggermente fluida
250ml succo d'arancia
cubetti di ghiaccio
un pizzico di zenzero in polvere
arancia per decorare
acqua tonica quanto basta

Preparazione
Un video super veloce per un cocktail al volo... miscelate gli ingredienti e il gioco è fatto!!!