halloween senza paura... biscottini senza glutine e senza latticini

Ciao Amici!!!
lo sapete Halloween non mi entusiasma come il Natale, ma ho deciso comunque di proporvi una ricetta a tema perché so che molti di voi apprezzeranno, e non solo perché è a tema ma anche perché è una ricettina semplice, senza glutine e senza latticini, di quelle leggere, che piacciono a noi, che ci fanno restare in forma almeno fino a dicembre! Spero vi piaccia! fatemelo sapere con un commento, una foto o un "mi piace"! ecco quindi gli ingredienti...

p.s. se non vi piace la farina di castagne o non l'avete a casa, potete comodamente sostituirla con un'altra farina di vostro gradimento, anche la 00!

ingredienti
per la marmellata di zucca
120gr di zucca pulita e tagliata a cubetti piccoli
1 arancia, solo il succo - la scorza la utilizzeremo in seguito
60gr zucchero di canna
1/2 bicchiere d'acqua
per i biscottini
40gr marmellata di zucca appena preparata - potete sostituirla con un'altra marmellata a piacere
40ml olio di semi di girasole
1 uovo
1 arancia, solo la scorza
60gr zucchero di canna moscovado, in alternativa zucchero di canna classico
100gr farina di castagne
90gr maizena
una punta di cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di lievito
un pizzico di sale

preparazione
per farvi vedere come si preparano questi biscottini è molto più facile con un video... come sempre! fatemi sapere la vostra!!!