oggi nuova ricetta con il lievito madre, sto cercando di fare tanta pratica! E' una ricetta che mi è stata richiesta su instagram, e io sono ben felice di proporvela perché è uno dei miei pani preferiti, all'interno ci sono uvetta, nocciole e rosmarino, una combinazione a dir poco geniale, non l'ho inventata io, anche se avrei voluto, ma la produce una panetteria qui a Londra. Un ottimo pane, diverso dal solito super consigliato! fatemi sapere cosa ne pensate, su Facebook, YouTube o Instagram, lasciando un commento e un "mi piace" e fatemi sapere se avete altre richieste sarò ben felice di esaudirle!!!
Ingredienti350gr farina integrale per panificazione
150gr farina bianca per panificazione
350ml acqua tiepida
150gr lievito madre | oppure un panetto di lievito di birra fresco | oppure 7gr lievito disidratato
50gr uvetta
50gr nocciole tostate
2 rametti di rosmarino
un cucchiaino di sale
un cucchiaino di zucchero
Preparazione
fate bollire i 350ml di acqua e lasciate lì in ammollo l'uvetta per almeno un'ora, dopo di che partite con la panificazione, vi spiego tutto nel video!!!
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