The Cake and Bake Show

Ciao Amici!

chi mi segue su Facebook o Twitter, sa già che lo scorso weekend sono stata al Bake and Cake Show, una fiera sulle torte e prodotti da forno. Devo dire molto bella, piena di gente, ma molto bella, ho scattato tantissime foto, infatti questo post sarà molto molto fotografico.

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Per tre giorni, si potevano fare corsi su vari temi, degustazioni, pasticceri famosi presentavano alcune tecniche dando consigli, suggerimenti e trucchi del mestiere, c'era anche chi spiegava come cominciare un buisiness da casa propria. C'erano stand per ogni cosa inerente alle torte, confezionamento, decorzaioni, articoli per la casa come ad esempio Baker and Maker. E poi ho anche trovato un club clandestino, il Clandestine Cake Club Lynn Hill lo ha fondato nell'estate del 2010 la missione: quella di cucinare una torta bere un tè e parlarne! è come un club di lettura. Come funziona? ci si iscrive alla mailing list del club più vicino a casa propria, ci sono club in tutto il mondo (purtroppo non esiste ancora in Italia, ma si può creare, basta andare sul sito e ci sono tutte le info) ti viene mandato un messaggio con il tema con cui dovrai preparare la torta (attenzione non sono ammessi brownie o biscotti, solo torte!) poi ti viene mandato un altro messaggio in merito al quando si farà e solo all'ultimo ti verrà rivelato il luogo! Ovviamente mi sono iscirtta non vedo l'ora che arrivi il primo messaggio!

Dan Lepard

Ho anche incontrato Dan Lepard un pasticcere molto esperto e stimato, è stato giudice di The Great Australian Bake Off, un reality dedicato agli amanti della pasticceria, e la versione Australiana nasce dopo il successo di quella inglese!

Dan Lepard

Vi lascio alle foto che spero vi piacciano! Se passate di qui per la prossima edizione del Cake and Bake show ve lo stra consiglio, ci sono tantissimi assagini di mangiare, regalini dolciari da i vari stand, c'è sempre tempo per comprare o seguire una lezione e su groupon si trovano sempre gli sconti per i biglietti!

Lynn Hill

Il mio pranzo! focaccia con olive!

Crumbs & Doilies

Crumbs & Doilies

Crumbs & Doilies

L'Orchidee

L'Orchidee

Jackie Burden Cake

Jackie Burden Cake

Vanilla Extract!!!!

Banana Bread... ma è una torta!

Ciao Amici!
Il tempo è ormai cambiato e l'autunno è alle porte e non c'è niente di meglio per cogliere l'occasione ed infornare qualcosa di nuovo, qualcosa che magari non abbiamo ancora mai provato! e per questo oggi vi presento il Banana Bread, non è altro che una torta alla Banana, morbida e profumata, molto popolare in Australia e poi ovviamente importata in Inghilterra! Non ci resta che farla arrivare anche in Italia! è veramente molto semplice lo vedrete nel video... ma per gli ingredienti... continuate sotto!

Ingredienti
3 uova
3 Banane belle mature
200gr Farina
100gr Farina di mandorle
140gr zucchero
1/2 bicchiere di olio di semi di girasole
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di noce moscata
1/2 Bustina di lievito
1/2 cucchiaio di essenza alle mandorle
1/2 Cucchiaino di sale



Preparazione
super semplice con un video!

Frutta e Cioccolato ... sullo stecco!

Ciao Amici!
anche oggi ho passato una giornata abbastanza casalinga... nonostante il sole fuori ho dovuto farlo altrimenti questa influenza me la porto fino a natale, spero solo che il bel tempo sia dalla mia parte ed aspetti finché starò meglio!
Nel mentre che ero a casa però non ho resistito ed ho girato un video! Dalla voce un po' nasale noterete che sto guarendo!!! hihihi!


Ingredienti
frutta mista, io ho scelto:
fragole q.b anche se non bastano mai!
2 kiwi
1 arancia
100gr cioccolato fondente
100gr cioccolato bianco

Preparazione

ho girato un video super velocissimo per farvi vedere come con un po' di frutta e del buon cioccolato si può creare qualcosa di molto gustoso e indulgente! Enjoy!

Zuppa di Lenticchie

Ciao Amici,
oggi vi racconto il mio pranzo! Dovete sapere che sono un paio, in realtà anche quattro, giorni che sono un po' influenzata, ebbene sì, influenzata, ad agosto e con il sole a Londra... che bellezza!
Ed invece di starmene buona buona a casa ho continuato ad andare a lavoro, ad uscire e in generale a fare tutto il contrario di quello che si dovrebbe fare quando si ha l'influenza! Così oggi ho deciso che sarebbe stato meglio starmene tranquilla a casetta a rilassarmi a leggere, guardare un po' di tv, gongolare sul divano, ma dopo un po' mi sono annoiata e così eccomi ancora al computer per condividere con voi una nuova ricetta! Oggi ho preparato una zuppetta di lenticchie, leggera e nutriente, che spero vi piaccia!

Ingredienti
1 bicchiere di lenticchie rosse
un rametto di rosmarino
1/2 cipolla rossa
Acqua o Brodo q.b.
una manciata di spinaci
sale
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

Preparazione
Con un po' d'olio facciamo appassire la cipolla e aggiungiamo il rosamrino. Poi aggiungiamo le lenticchie, l'acqua calda (o brodo se l'avete!) e il concentrato di pomodoro
. Facciamo bollire per circa 20 minuti o fin quando le lenticchie saranno cotte, aggiustiamo di sale, e la zuppa super voloce è fatta!
Super veloce e sana! Serviamo con un filo d'olio e gli spinaci, che si ammorbidiranno con il calore, e in questo modo potremo evitare un'eccessiva dispersione delle vitamine!

Un Salmone prelibato!

Ciao Amici!
L'altro giorno ero al supermercato, come al solito in cerca di idee! Non avevo molta fame, non riuscivo quindi ad essere molto ispirata, ma poi piano piano, negli immensi corridoi ho avuto la visione della mia cena! Messa così nero su bianco sembro una un po' strana, che segue lo spirito dei pomodori nel supermercato... bè più o meno è così, ma non diciamolo in giro, potrei perdere di credibilità!
Bè, dunque torniamo a noi e alla nostra ricettina, come dicevo ero al supermercato ed ho visto il salmone, ho pensato fosse un ottimo punto di partenza per una cena estiva e salutare, che ho poi accompagnato con un'insalatina di spinaci freschi e delle patate croccanti al timo... bè a questo punto vi ho quasi svelato tutto, vi lascio quindi agli ingredienti e alla preparazione!
- non troverete quantità esatte perché dipende per quante persone, diciamo che è un filetto di salmone per persona, circa 8 patate e una manciata di spinaci, tutto il resto che sono i vari condimenti ed insaporitori saranno a vostra scelta, come più vi piace!

Ingredienti
filetto di salmone
spinaci freschi
uvetta q.b.
semi di sesamo q.b.
cocco essiccato q.b.
olio di semi di girasole q.b.
timo limonato fresco q.b.
patate novelle
aneto q.b.

Preparazione
Mettete a bollire le patate, nel mentre triate in circa 200ml di olio di semi di girasole le foglioline di timo (la scelta dell'olio di semi di girasole è data dal fatto che non ha un sapore forte e quindi permetterà al profumo del timo di uscire meglio!)
In una padella tostate un cucchiaio di semi di sesamo con un cucchiaio di cocco essiccato, il cocco impiegherà meno tempo a tostarsi quindi prima metterete il semsamo e solo quasi alla fine aggiungerete il cocco.
Condite gli spinaci, lavati, in una ciotola con un po' d'olio, sale, l'uvetta, che avrete lasciato a bagno in acqua calda per almeno mezz'oretta ed il sesamo con il cocco quando saranno freddi.
Scaldate un filo d'olio di semi di girasole in una padella ampia poi aggiungete le patate che se volete avrete tagliato a metà e quando saranno ben dorate aggiungete un po' di quell'olio al timo.
Riscaldate un'altra padella e quando sarà ben calda aggiungete i filetti di salmone, che avrete messo ne freezer durante la preparazione delle altre pietanze (attenzione a non farlo congelare!) e coprite con il coperchio finchè sarà cotto diciamo 2-3minuti, niente paura rimarrà rosa al centro! Impiattate a piacere
ed è fatta in 20 minuti avrete servito una cena molto gustosa!
Quasi dimenticavo, il sesamo ed il cocco tostati potete anche metterlo sul salmone, la combinazione dei sapori è pazzesca!
Ovviamente se ve ne dovesse avanzare basterà chiuderlo in un barattolo e riporlo in dispensa per la prossima insalata, come anche l'olio al timo lo potete conservare in frigo fino anche ad una settimana- 10 giorni!

Rinfrescati in 60 secondi ... con le Ciliegie nel Ghiaccio!

Ciao Amici!
pensando al caldo afoso dell'estate mi è venuta in mente qualcosa che potrebbe rendere più originale un bicchiere d'acqua. Qualcosa che potrebbe portare ancora più colore alle vostre tavole, o al vostro aperitivo. è un'idea semplicissima ma di grande effetto! Ve la presento in 60 secondi in un nuovo video!

Ingredienti
Ciliegie - oppure uva o mirtilli, l'importante che sia frutta piccola e con la buccia!
Acqua
Zucchero
Mezzo Limone, ma potrebbe essere lime o arancia a voi la scelta!

Preparazione
un video super veloce come questa ricetta!