Venerdì zuppa con Zucca, Salvia, Rosmarino e Cipolla Caramellata

Ciao Amici!!!
una promessa è una promessa, e dopo il dolce super calorico della scorsa settimana, oggi ci teniamo in forma con una zuppetta leggera ma dal sapore intenso, ricca di gusto ed erbe aromatiche!
Prepariamo un brodo vegetale leggero, con le stesse erbe che andremo a mettere nella zuppa, non uso né panna o burro, ma come sempre voi arricchite le vostre zuppe seguendo il vostro istinto e il vostro gusto!
fatemi sapere cosa ne pensate!!!

Ingredienti
1 zucca
brodo vegetale, con sedano, carota, cipolla, timo, rosmarino e salvia
salvia
rosmarino
timo
cipolle caramellate
peperoncino
sale

Preparazione
le zuppe sono velocissime da preparare trovate il video qui e quella che avanza la potete mettere nel congelatore, così da averla pronta per le sere in cui tornate stanchi dal lavoro e l'ultima cosa che desiderate è mettervi a cucinare!

Rocky Road... la criminalità in un quadrato di cioccolata, marshmallow e meringhe!

Ciao Amici!!!
oggi mi scuso personalmente con tutti voi, tutti quelli a dieta, tutti quelli che stanno cercando di mantenersi in forma, quelli che passano ore in palestra per smaltire gli abusi delle feste, mi scuso con voi perché la ricetta di oggi è una goduria piena di calorie, ma se fa bene al cuore decisamente non fa ingrassare e c'è anche da considerare che una volta ogni tanto non può essere così grave, la regola è sempre quella di non abusare e condividere... così si ingrassa un po' tutti insieme!!!
La Rocky Road non è altro che una mattonella di cioccolato piena di marshmallow, biscotti ed io ci aggiungo anche le meringhe... da galera!!! fatemi sapere cosa ne pensate!!!

Ingredienti
100gr burro
300gr cioccolato fondente, latte e/o bianco... quello che avete!!!
60gr di altro cioccolato fondente, latte e/o bianco per la copertura
70gr marshmallow
70gr biscotti secchi tipo digestive
50gr meringhe

per decorare ho messo anche delle fragole essiccate e del caramello e della granella di cacao crudo nello strato di copertura

una teglia 20cm X 20cm

Preparazione
tanto semplice quanto goduriosa, vi prego non voletemi male... prossima settimana zuppa... promesso!!! il video lo trovate qui.

Baretta al Muesli con cacao e cocco

Ciao Amici!!!

oggi continuiamo con qualche ricettina per tenerci in forma senza rinunciare al gusto! Oggi infatti vi vorrei proporre questa semplice ricetta per una barretta al muesli, energetica, gustosa e ricca di zuccheri buoni e fibre, per aiutarci durante la giornata, nei momenti in cui sentiamo di aver bisogno di un piccolo snack!
All'interno ho messo avena, noci, nocciole varie, uvetta, albicocche e prugne secche, infine le ho decorate con del cioccolato bianco, se decidete di non volerlo mettere avrete una ricetta completamente vegana! Fatemi sapere cosa ne pensate, lasciatemi un commento, un mi piace, un consiglio o una richiesta!

Cliccate qui per trovare la ricetta per il glucosio

Ingredienti
80gr avena
50gr cocco essiccato
20gr fecola di patate
20gr cacao amaro
100gr noci miste varie
100ml golden syrup - zucchero invertito
1/2 bicchiere di olio
1 banana matura
1 mela
cannella
zenzero
pizzico di sale




Preparazione
è davvero molto semplice, si tratta solo di unire tutti gli ingredienti! Ve lo mostro in un video super veloce!!!

Venerdì Zuppa: broccoli, nocciole e tonno

Ciao Amici!!!
Ben tornati al nostro appuntamento del venerdì! Dopo tanti dolci, cenoni, pranzi, e ora che l'atmosfera natalizia si sta affievolendo è tempo di pensare solo all'estate!!! Ed è per questo che ho pensato per voi qualche idea per tenersi in forma, senza però rinunciare al gusto, ed ovviamente al look, al nostro e a quello che mangiamo! Così ho pensato che per oggi una zuppetta sarebbe stataperfetta, ci riscalda nella fredde giornate invernali e ci fa stare in forma! Arricchite le vostre zuppe con nuovi ingredienti, mescolateli, rendete la zuppa un piatto prelibato, rendetelo vostro, anche il cibo è espressione, e dopo i fatti che sono accaduti recentemente mi sento di dirlo e di non poter ignorare!
 Je suis Charlie!



Ingredienti - per 2 persone, più per il pranzo del giorno dopo!
2 broccoli
brodo vegetale con cipolla, sedano, alloro, menta
qualche fogliolina di menta
nocciole
2 filetti di tonno
peperoncino
sale

Preparazione
come sempre in un video vi racconto tutto!!! fatemi sapere cosa ne pensate

Ricetta Post-Natale: Panettone farcito

Ciao Amicii!!!
Spero abbiate passato dei giorni fantastici insieme alle persone che amate! Io non mi posso proprio lamentare ho avuto un natale fantastico, due settimane colme di affetto!!! Perché a Natale più che mai  si vuole stare bene, vicino ad amici e parenti, sentire l'amore delle persone importanti!!!
Per riprenderci da queste settimane ho pensato ad una ricettina dove utilizziamo il panettone, ho utilizzato un panettone davvero speciale, che arriva direttamente da Milano, mi è stato donato da un amico, che se non fosse per lui non potrei avere queste meraviglie dell'Italia. Lo so forse dovrei proporre una ricetta per cominciare la dieta post natalizia... ma non sono proprio il tipo! Il cibo quando è buono non fa ingrassare!!! Questa è una regola!

Ingredienti - per farcire 10 conetti
10 fette sottili di panettone
1 uovo
150gr ricotta
40gr zucchero
70gr cioccolata - torrone, nocciole, mandorle quello che vi ritrovate a casa!
zucchero a velo

preparazione

Nel video vi spiego tutto! vi racconto anche un po' delle mie ultime settimane! Chiacchiere come al solito e vi racconto anche del mio Amico Jai Rafferty che mi ha aiutato a girare il video di natale... se non lo avete visto cliccate qui

Le Ricette di #NataleVeg: Christmas Cake - una torta ricca di frutta secca

Ciao Amici!!!
mancano pochissimi giorni a Natale... vi state organizzando per un menù tutto speciale? Bè Elisabetta e Federica del Canale "Il Goloso Mangiar Sano" hanno pensato ad un'idea molto interessante: costruire un menù natalizio Vegano, e non lo costruiscono da sole ma si fanno aiutare da tanti altri YouTubers, tra cui me!!! Ebbene si anche io vi proporrò una ricettina per un menù natalizio vengano. La collaborazione la trovate seguendo l'hashtag #NataleVeg!
Vi propongo una Christmas Cake vegana, se

adorate la frutta secca è la torta fatta per voi, ricca, indulgente e super profumata!

Ingredienti
340gr farina
170gr zucchero di canna Moscovado
310gr di frutta secca mista, uvetta, mirtilli e qualsiasi cosa abbiate!
80gr scorrette di arancia candite
150gr mirtilli rossi americani
280gr latte di riso - o altro latte vegetale
70gr olio di semi di girasole
1 arancia, sia la scorza che il succo
90gr amaretto
1 cucchiaino colmo di bicarbonato
1/2 cucchiaino noce moscata
1/2 cucchiaino chiodi di garofano
1/2 cucchiaino cannella
1 cucchiaino zenzero in polvere

Preparazione
gli ingredienti sembrano tanti, ma il video è semplicissimo da seguire! Ed ovviamente, come sempre, se c'è qualche dubbio basta chiedere!!!

Le Ricette di #Natale: Jaffa Cakes

Ciao Amici!!!

siamo entrati nel mese del Natale, è periodo più bello dell'anno, quasi lo preferisco al mio compleanno, le luci, le decorazioni; le case e le città sono in festa, più illuminate del solito, è il periodo in cui ci sentiamo tutti più buoni, quasi come se il natale fosse uno stato mentale.
Ovviamente si mangia tanto, tantissimo, e siamo sempre in cerca di buone ricettine da proporre ad amici e parenti ed è così che anche la mia rubrica dedicata al natale ha inizio; partiamo con una ricetta semplice, le Jaffa Cakes, molto popolari qui in Inghilterra, per natale propongo un'edizione speciale in un tubo lungo più di un metro! Sono dei biscottini semplici, con una base di pan di spagna, marmellata di arance e una copertura al cioccolato fondente, uno tira l'altro, buoni e semplici come piace a noi!

Ingredienti
per la base
60gr farina
50gr zucchero
1 uovo grande
un cucchiaino (da caffè) di lievito
un pizzico di sale
per l'interno
150gr marmellata di arance
per la copertura
150gr cioccolata fondente al 60%

Preparazione

nel video vedrete come sono semplici da preparare, ottimi per il frenetico periodo del natale!